이번 프로그램은 총 6회차로 구성되어 두 달간 진행되며, 전문 영양강사의 지도 아래 ▲만성질환 및 건강한 식생활에 대한 강의 ▲주제별 식재료를 활용한 조리 시연 ▲미각 테스트 ▲간단한 실습과 시식 등 다채로운 활동이 함께 이루어진다.

특히 이번 기수에서는 저염간장, 포두부월남쌈, 미나리톳밥, 깻잎말이 제육조림, 닭가슴살 포케 등 실생활에 바로 적용할 수 있는 다양한 건강식 메뉴를 활용해 주민들의 큰 호응을 얻고 있다. 매 기수마다 새로운 레시피가 제공돼 지속적인 참여를 유도하고 있다.

프로그램에 참여한 한 주민은 “보건소에서 진행하는 영양교육을 통해 먹거리에 대해 다시 생각하게 됐고, 쉽게 구할 수 있는 재료로 실습까지 할 수 있어 매우 유익했다”고 소감을 전했다.

보건지소 관계자는 “이 프로그램은 단순한 강의가 아닌 주민이 함께 참여하고 소통하는 실습 중심 수업으로, 실질적인 식습관 개선에 기여할 것으로 기대된다”고 말했다.

[보도자료출처: 서울특별시 성북구]